福岡市健康づくりサポートセンター（あいれふ）食事会の報告

こんにちは

先週末の土曜日、福岡市の健康づくりサポートセンター（あいれふ）にて食事会を開催してまいりました。

参加者約４０名とのことで気合いが入り調理を開始したのですが、まさかの鍋不足となり時間が押してしまいました。

ご参加頂いた方、申し訳ございませんでした。

キャベツのトーレン用のキャベツが溢れんばかりの量で、これが失敗の原因です。

他の材料も全てこんな感じでしたので、予め大鍋の量を把握していたにも拘らず大鍋が足りなくなるのは必然ですね。

そして基本的に全ての料理（パパドとかは別ですが）、それぞれ４０人分作ってしまいました。

なので、作った料理が余る余る(笑)。

お出ししたものは・・・

１．サンバル（日本の味噌汁みたいなもの）
２．ラッサム（酸っぱ辛い澄まし汁）
３．パリップ（緑豆の煮込み）
４．キャベツのトーレン（キャベツの蒸し炒め）
５．緑豆スプラウトのトーレン（緑豆の蒸し炒め）
６．さつま芋、春菊、牛蒡のコロンブ（ドロッとした・・・ちょっと甘い煮込み）
７．富有柿のクートゥ（キ豆と柿の併せ煮）
８．パイナップルのプリセリ（酢豚のパイナップルみたいにはさせません。）
９．アヴィヤル（いろいろ野菜のココナッツ、ヨーグルト和え）
１０．ビーツのパチャディ（ピンク色のヨーグルト・マスタード風）
１１．南瓜・冬瓜のオーラン（ココナッツミルク煮）
１２．ゴーヤのマサラポリヤル（種も綿も食べていただきます。）
１３．ポテトマサラ（ホッとするじゃが芋さん）
１４．インディカ米（パラパラするように炊きあげます）
１５．パパド（お豆の煎餅）
１６．メドゥ・ワダ（甘くないドーナッツ）
１７．ココナッツチャトニ（ドーナッツのディップ、ライスと混ぜても♪）
１８．蓮根のアチャール