友人宅での食事会@大阪
こんにちは
先日の天皇誕生日前日、初めて大阪で食事会を開催しました。
転居前から伺う約束をしていたのですが、なかなか日程が合わず早4年!?
ようやくお伺いすることが出来ました。
そして、家主の友人も数名招いての南インド料理を味わっていただきました。
はじめて南インド料理を食べる方がいるとのことで、食事会を開催する際いつも持ち歩いている説明書を持参しての食事会です。
あ、説明書とは「ケララの風Ⅱ」が2014年11月号に掲載されたDIMEです。 お伺いして相談するまで何を作るか決めていませんでしたが、それならば掲載された記事に基いた料理を作りましょう!ということになり買物へ。
大阪はスパイスショップが非常に少ないということで、切らしたパパドの購入は諦めたのですが・・・
酒屋さんのやまやに売っていたのでGetできました。
じゃが芋、長芋、ルッコラの原種、さつま芋は福岡久留米の八百屋「産直や蔵肆」さんのもの。
ビーツも持参しましたが、それだけじゃ足りないのでスーパーで買い足しました。
お家に戻り、調理開始。
出来上がったものは、こちらです。
DIMEを参考にお出ししたものは、・サンバル、・ラッサム、・アヴィヤル、・キャベツのトーレン、・パパダム、・ダール、・ごはん、・アチャール、・ココナッツチャトニ
トマトとヨーグルトがそんなになかったので、トマトのパチャディはビーツのパチャディに、カードは割愛しました。
あ、ワダも作ったのですがウラドダルをペーストにするため持参したブレンダーが壊れてしまい上手くペーストに出来なかったためボンダになってしまいました。反省。
また、お酒好きな?家人、そのお友達のために、ちょっとお酒がすすみそうなチキンペッパーフライとチキンビリヤニ、ビリヤニ用に長野の林檎をライタに。前菜?としてキャロットコサンバリも作りました。
次回は、美味しい燗酒を飲みに行ったり・・・と今から楽しみにしています。
家主をはじめご参加いただいた皆様、有難うございました。