こんばんは
埼玉県川越市のチャリティーイベントでの食事を作らせていただくことになりました。
場所は川越初雁球場のすぐ近くにある「あいアイ美術館」です。
詳細・お申し込み
詳細は下記Facebookのリンクをクリックして、ご確認いただければと思いますが、今回の目玉はなんといっても川越の食材です。
野菜は基本的に川越のもの、お肉は高級食材である小江戸黒豚の塊肉をごろっと使わせていただきます。
当日のメニュー
お出しするものは、
【ケララ風ポークカレー】南インドケララ州でのマトンカレーを豚肉に置き換えての提供です。ゴロゴロの小江戸黒豚のお肉を出来る限り柔らかく調理したいと思います。
【チキンビリヤニ】人気の炊き込みご飯。炊き込みご飯といっても材料を炊飯器に入れてスイッチポンではありません。柔らかく調理した鶏肉とバスマティライス、香味野菜などの食材を層にしてから炊き込みます。ヨーグルトサラダの【ライタ】を混ぜて食べてみてください。味が変わって、更に食がすすむものと思われます。
【ベジタブルシチュー】食べやすい大きさに切った野菜を、香りが良いスパイスを数種類使用してシチュー仕立てに調理します。
【ポテトロースト】ジャガイモをコロコロサイズに切ったものを炒めて調理します。お酒のつまみにもなりうる一品です。
【人参のサラダ】人参を細く長く切ったものに、塩、ヴィネガー等で味付けしたオレンジ色鮮やかなサラダです。
【パパド】豆の粉で作られたせんべいのようなもの。ビリヤニやライスに砕き割って振り掛けると食感のアクセントにもなりますし、そのまま食べるとこれもお酒に…
【ライス】基本はビリヤニがあるのでお出ししないのですが…ポークカレーを白ご飯でも食べたい！お腹すいちゃっていっぱい食べたい(ビリヤニだけじゃちょっと足りない)と思われる方もいらっしゃるかもと、主催者様でご用意いただきます。
【チャイ】スパイス入りのミルクティ。基本は甘くする飲み物ですが、ちょっと甘いものは苦手で…という方もいらっしゃるかもしれませんので、砂糖はご自身で調整していただこうかと考えています。
あいアイ美術館
お食事の前後に美術館の見学も楽しいかと思います。
リンクを再度貼りますので、ご確認ください。
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