Topicks 塩分
お客様から、ミールス一食当たりの塩分量はどれくらいですか？とご質問いただきました。当店でお出ししているミールスの塩分は、おおよそ下記のようになります。容量塩分濃度塩分量（概算）1.Sambar120c...
西荻窪
Topicks 
Topicks からどり芋（追記あり）
いまさらではありますが、明日まで使用する食材の中に「からどり芋」を使用した料理があります。見た目は、八頭のちょっと小さい形。もしくは、里芋の大きなものでしょうか。「からどり芋」と検索すると、山形県の関...
Topicks 遊佐野菜を食べる会「Special」バージョン
昨日はお知らせしていた遊佐野菜を食べる会「Special」バージョンを開催致しました。山形県の遊佐町より送っていただいた数多の野菜たち。（野菜以外のものも含まれます）それらの野菜をどう調理しようか？な...
Topicks インド産モンスーンコーヒー
モンスーンコーヒーの歴史は、18世紀～19世紀ころ、インドからヨーロッパへ珈琲豆を運ぶ際、アラビア半島沖からアフリカ喜望峰を周って、半年間かけて運ばれました。この長い航海中に船倉に保管されたコーヒー豆...
Information 森上さんの選ぶ日本酒と南インド料理を愉しむ会
おかげさまで、ほぼ定例な感じで続けさせていただいております。今回は、地震に続き、雨による被害も心配される能登を応援すべく、石川のお酒が登場する予定です。よろしくお願いいたします。1.前菜-イドリ（Id...
Topicks サトリ入荷しました
品薄な状態が続いている「サトリ」ですが入荷しました。インドの代表的なワインブランドスーラ（SULA）の中でも、個性的なワイン「サトリ (Satori)」は、特にインド料理との相性が良いと知られています...
Book/Movie Kindleunlimitedで読める無料のカレー本
昨日、Kindleunlimitedで読める「南インド料理のレシピ本」について書きましたが、想像以上にみなさんご覧になられて驚きました。ご自身で検索すれば見つけることはできるかと思うのですが、カレー本...
Topicks 遊佐の方舟
山形県遊佐町から定期的に送っていただいている「遊佐の野菜達」いろいろな野菜を送っていただき、野菜を見てから「さて、何を作りましょう？？」と料理を考えます。今回送付いただいた野菜の中には、沖縄県特産のゴ...
