Topicks からどり芋（追記あり）
いまさらではありますが、明日まで使用する食材の中に「からどり芋」を使用した料理があります。見た目は、八頭のちょっと小さい形。もしくは、里芋の大きなものでしょうか。「からどり芋」と検索すると、山形県の関...
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Topicks 本日20時より生配信
こんばんは本日20時より、エスビー食品さんのYouTubeにて大森のケララの風モーニングの沼尻さんがライブクッキングされるそうです。もし、時間がある方は是非ご覧ください。youtubeにあがっていまし...
Topicks 生ひやむぎ
先週訪れた北海道の北見市。お客様より女満別空港周辺の情報を得て、「津村製麺所」に行ってきました。ホテルの朝食バイキングで食べすぎてしまい、お腹は空いてはいなかったけれど、女の子が甘いものを目にすると「...
Topicks イベント「ひがし北海道食材を食べる会」
（告知をするつもりで書いていたけれど、完成する前にイベントは・・・💦）あらら・・・先週の金曜日・土曜日に終わってしまいました。事後報告となりますが、イベントでお出ししたものをご紹介致します。写真は、す...
Topicks 女満別空港着 えぞ鹿、牡蠣を求めて
おはようございます。昨日は、おおよその目的達成できた一日となりました。女満別空港についてからレンタカーを借りて南下し釧路方面へ車を走らせます。途中道の駅などで「えぞ鹿肉」の件を聞きつつ、リストに掲載さ...
Topicks エゾ鹿肉 栄養価
北海道旅行での主要目的はエゾ鹿肉を購入すること。以前当店で提供したローストベニソン付きのエゾ鹿のビリヤニは好評だったのですが、肉の掃除（肉の下拵え）が想像以上に大変でした。その後、いろいろなお肉を調理...
Topicks 遊佐野菜を食べる会「Special」バージョン
昨日はお知らせしていた遊佐野菜を食べる会「Special」バージョンを開催致しました。山形県の遊佐町より送っていただいた数多の野菜たち。（野菜以外のものも含まれます）それらの野菜をどう調理しようか？な...
Book/Movie 早い者勝ち？？うまい、カレー。
おはようございます。Amazonで書籍を見ていたら、おすすめの書籍で出てきました「うまい、カレー。」。この書籍、絶版になってしまった惜しい書籍だったのです。著者は、東京三鷹にあるキッチンスタジオペイズ...
