夏だ、ドーサだ、リベンジだ！！　焼き直しのDosai

こんばんは

昨晩作った、Dosaiの生地が冷蔵庫に残っていたので改めて焼いてみました。

昨日はこんな感じです。

夏だ、ティファンだ、発酵だ！？　久しぶりのDosai

こんばんは久しぶりに、自宅でDosaiを焼きました。もちろん市販のドーサミックスを利用してではなく、米とウラドダルを合わせて発酵させた生地を焼きました。では、どうやって作るのか？検索してみましょう。H...

toraya.club

2015.08.17

やっぱり！

改善したのは、鉄板の温度。時間はかかっても構わないので、鉄板を一度温め、水をまいて鉄板の温度を十分下げてから生地を延ばしました。

ら、

昨日よりはましになりました。

どうでしょうか？

今回使用した鉄板は、クレープパン。

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昨日に続き、二日続けて焼きましたので、鉄板に油がなじんだのが良く分かります。

使い続ければ、もっとよくなるかなぁと期待しつつ・・・