南インド旅行13 チェンナイ5 Southern Spice
こんにちは
昨日は本屋さんで終わってしまいましたが、Cook & See をパラっと捲りましたら、
目に留まったのが、ライムジュースラッサム(Lime Juse Rasam)。
家にライムあるから作ろうかな?と思いましたが、今晩から苗場入りの予定のため・・・
帰ってきたら作りたいと思います。
ということで、晩御飯はSouthern Spiceです。
ちょっと手ブレしてますが、このリキシャーの運転手、音楽好き。
カーステはオーディオテクニカ付けてます。そして、スピーカーも大きなものを付けてます。
話をしていて楽しい方でした。安全運転、有難う!
Taj Coromandel HotelにあるSouthen Spice。
格式が違います。
写真を見て、しまった!!
もしかしたら、名前が・・・、順番が・・・の状態ですが^^;
まずは、〆のデザート・・・、ではありません。kozhukattai(コルカッタイ)です。食前に食べる?スイーツです。材料は、お米、そのなかに甘いものが。まぁいわゆるライス プディングです。(笑)
それにしてもこのお皿、すごいですね。純銀でしょうか?
上に乗っているのはカレーリーフと香菜のchutneyだったかと・・・
そして運ばれてきたのは、chutneyの4種盛り。
chutneyだけで食べるわけではありませんが、一口ずつペロリ。おいしい。
左からbeetroot-chutney,curryleaf&coriander-chutney,coconut-chutney,tamarind-chutneyです。
今度、機会あったら食事会でビーツのchutney作ります。
ほんのり甘いbeetroot。美味しいですよ!
続いての登場は!
ハートチップル?、蓮根チップ、ミニパパド。
印象に残っているのは、蓮根チップ。こういう提供の仕方感心しました。インド料理の概念に縛られず、旬の美味しいものを提供するっていいですね。
ちなみに先ほどのchutneyも、季節によるようです。
乾杯の写真、ありませんでした。ビールはキングフィッシャーだったと思います。
それにしても、この銀製のバナナリーフ。高そう。下世話なあれですが・・・
続いて、なんだこれ????????????????????????????
と思われる写真ですが、わかりますか?
蔓を外して・・・
半分食べました。
正解は、ラム肉の団子Kayar Katti Kola Urundaiです。
フェンネルの効いた、ミンチラム肉のミートボールです。
フェンネルをはじめ、いろいろなスパイスが効いて美味しい🎶機会あったら作りたいなのpart.2です。
続いて、訳のわからないのがまた出てきました。
お米を練ってレンズ豆等の衣を着けて揚げた団子です。Kuzhi Paniyaram
軽くいただいた後は・・・
チェンナイ通のinaさんに選んでいただきました。
バナナプレートに、バナナの葉がひかれました。
この写真見ただけで、ワクワクしませんか?
2年前の写真ですが、私、ワクワクします。(笑)
これまた純銀製?のカトリに、料理が続々と盛られていきます。
アッパムも登場しました。
カレーリーフライスです。
メーターコーヒーです。写真では一人ですが・・・
スイーツです。どれだけ食べるのでしょうか?
今回の旅行中、inaさんのお誕生日だったのでケーキが用意されました。
みんなでHappy Birthday Song唄って、ケーキ入刀です。
N-jiriさん、傘を奪って借りてご機嫌です。(笑)
染之助、染太郎のようにくるくるまわしたり、絶好調でした。当然、おやぢギャグも連発です。
ケーキのおこぼれいただきました。ん!?大きさが違う!?大人ですから・・・文句言いません。(笑)
その後、またまたスイーツが出てきました。相当なカロリーです。
以上、Southern Spiceからお送りしました。
やっとSouthern Spiceの記事が終わりました。
お酒なんかも飲んだので、一人3000ルピーいったかもしれません。いや、それ以上だったかな!?
inaさんの誕生会も兼ねての食事会。楽しいひと時過ごしましたが、食事としてはちょっと高いかな?
料理の質や雰囲気を考えると相応の金額かと思いますが、街中の食堂と比べると価格差ハンパじゃないです。10倍から20倍?
ご馳走様でした。
その後ホテルに戻り、ビールひっかけて寝ました。