香川県の直島での食事会を終えて
先週末の土曜日(3月11日)、香川県のアートな島で有名な「直島」の直島ホールで食事会を開催しました。
地図で確認してみましょう。
香川県だけれども、岡山県に近い島です。
その町役場のすぐ近くにある直島ホール。
このホール自体もアートなんです。
直島ホールを検索したら、直島ホールを紹介している写真の綺麗なブログを見つけました。
とりあえず、直島の写真をどうぞ。。。
あまり写真撮っていないので、あれなんですが(T_T)
直島に移住してベネッセに勤務する友達の都合、会場の手配が整ったので、週末を利用して車で移動しつつの食事会です。
食事会の開催について、お知らせが急であったにもかかわらず会場の直島ホールにお越しいただきました方々、会場の手配や観光スポットの案内をしていただいたうりちゃん有難うございました。
また大阪立ち寄りの際、ご自宅のキッチンやら何やら貸してくれたKさん、有難うございました。
当初、品数を減らす?予定だったのですが、大阪のOCATで無農薬野菜やら見ていたら、ついつい手が伸びてしまい品数が増えてしまったのはいつものこと。
参加していただいた方にも、こんなにあるの?との嬉しいお言葉をいただきました。
参加者には辛いものが苦手な方、お子様もいらっしゃったのですが、6味を味わっていただこうと思っていました。
6つの味とは、【甘】味・【塩】味・【辛】味・【酸】味・【苦】味・【渋】味です。
(間違いがあったら申し訳ございません。私の知りうる範囲の情報です。)
詳細は、下記の本などになぜ必要なのか等々詳しい内容が記載されています。
ご興味ある方は、ぜひ一読下さい。
甘味 お米、ココナッツ、トマト、等・・・
酸味 タマリンドやレモン、ヨーグルトを一部の料理に使用しました。
塩味 自然塩、すべての料理に使用しています。
辛味 辛味付けの青唐辛子は控えるようにしましたが赤唐辛子、ブラックペッパー、マスタードシード、生姜等を使用しました。
苦味 葉物野菜のセロリ、ターメリック、フェヌグリーク等
渋味 豆類、キャベツ、ブロッコリースプラウト等々
お出ししたもの
1、サンバル(冬瓜、茄子)
2、ラッサム
3、ダール(パリップ)
4、キャベツのトーレン
5、ピーマンのポリヤル
6、ブロッコリースプラウトのポリヤル
7、ディル入りジャガイモのポリヤル
8、セロリのクートゥ
9、サツマイモ、サトイモ、ナガイモ、人参、インゲンのアヴィヤル
10、冬瓜、金時豆のオーラン
11、ビーツのパチャディ
12、ココナッツチャトニ
13、ココナッツチャトニ(ふきのとう入り)
14、トマトチャトニ
15、メドゥ・ワダ
16、メドゥ・ワダ(ふきのとう入り)
17、蓮根のアチャール
18、湯取りのライス
19、パパド
20、カードチリ
21、色々人参のコサンバリ
22、ミルクコーヒー(砂糖なし 笑)
改めて作ったものを見ますと、いや、食べた時も思ったのですが・・・多いですね。(^◇^;)
でも、種類の豊富さに喜んでくれた方もいらっしゃったのです。
だからいいんです。
上記のものを食べたにもかかわらず!
お腹いっぱいになってしまったにもかかわらず!
参加者にはパティシエの方もいらっしゃり・・・
ご自宅で、ショートケーキをお作り頂き持参してくれましたo(^▽^)o
その魔力といったら、恐るべきショートケーキ。
もう食べられない!と言っていた方々がケーキ完食するんです。(私もですが・・・)
後片付けも皆さんにお手伝いいただき、無事閉会となりました。
ご参加いただきました方々、有難うございました。m(_ _)m
ちなみに直島ではこんなところに宿泊しました。
宿泊翌日は、観光前に銭湯で身を清めます。
銭湯に浸かった後は、美術館巡りやら、街中をぶらぶら歩きました。
ぶらぶら歩きは、店舗として使用できる物件を物色しつつ・・・(笑)
島小屋さんを覗いてみました。
面白いことを考える方がいるもんです。
帰りしな民家のブロック塀に飾られていましたので、ぱしゃり。
帰宅途中、姫路城を眺めてきました。綺麗ですね。