2015年7月19日 / 最終更新日時 : 2015年7月19日 とら 旅行 南インド旅行8 コーチン6 グランドホテルでランチ おはようございます。朝6時過ぎから、備忘録として2年前の旅行を書いています。 写真を見ては思い出しの状態ですが、次回の旅行の際、少しでも役に立てば・・・と思っています。 大所帯での旅行でしたが、楽しい旅行でした。 ina […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2015年7月18日 / 最終更新日時 : 2015年7月18日 とら 南インド料理 ケララの風Ⅱでミールス こんにちは 今日はケララの風ⅡのN-jiriさんと、色々な打ち合わせをするためお伺いしてミールスを頂きました。 今日のミールスは、ジャーン! 蕪のサンバルは蕪が口の中で溶ける絶妙な調理。 エリセリは、青唐辛子がピリッと効 […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2015年7月18日 / 最終更新日時 : 2015年7月22日 とら 旅行 南インド旅行7 コーチン5 cooking-class こんばんわ 今回の南インド旅行(ケララ)でのメインイベントです。 Nimmy 先生の料理教室 Nimmy先生は、シリアンクリスチャン N-jiriさんがケララの風Ⅱを出店される際(?だったと思います)、ケララに来られてレ […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2015年7月16日 / 最終更新日時 : 2015年10月19日 とら セミナー 「ハウス食品 スパイスセミナー」 こんばんわん。 ハウス食品さんのスパイスセミナーが、紀尾井町のホテルオークラ近くのCook Coop Bookさんで、開催されましたので参加してきました。 このセミナーには、参加者約16名に対する応募者140名から150 […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2015年7月14日 / 最終更新日時 : 2015年7月14日 とら 道具 食品乾燥機 カードチリ作成にも! こんにちは 蒸し暑い日々が続きます。 こんな時期に、切り干し大根作ろうと思うとうまく乾燥できません。 黒ずんでしまったり、場合によってはカビてしまうこともあります。 それは湿気の性なんですが、冬にならないと湿度は下がりま […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2015年7月13日 / 最終更新日時 : 2015年7月14日 とら インド 南インド旅行6 コーチン4 ミールス、人気のドーサ屋さん、コーチン市場 いやー暑い。 自宅では、未だ冷房・除湿を点けていませんが、 外出先で涼んでいます。 小さい頃は、図書館で涼んだりしたこともありましたが 西武線の廃車両を利用した図書館だったので涼しかったのかどうか思い出せません。 多分扇 […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2015年7月13日 / 最終更新日時 : 2015年9月2日 とら インド 南インド旅行5 コーチン3 half-day backwater canal tour バックウォータークルーズのあとToddy Shopでの飲食等々。 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2015年7月10日 / 最終更新日時 : 2015年7月10日 とら 南インド料理 KERALA BHAVAN こんばんは 明後日、100人分のカレーをお寺さんで作る関係で今日は車通勤。 一段落?ついたので、帰宅途中ケララ バワンで食事することにしました。 車は練馬駅隣接の駐車場に停めました。 そこからトコトコ4分位、到着です。 […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2015年7月9日 / 最終更新日時 : 2015年7月17日 とら ぐるとら ぐるとら食事会 in 川口 こんにちは 昨日は、川口の某所(笑)で南インド料理食事会を開催致しました。 正午まで仕事をし、帰宅後調理を開始しましたが時間が押してしまいました。 主催者様、参加者の皆様ごめんなさい、そして有難うございました。 あいにく […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2015年7月7日 / 最終更新日時 : 2015年7月10日 とら インド 南インド旅行4 コーチン2 料理教室 カジノホテルで朝食をたべたあとチェックアウトして移動。 総勢7名。 オートに分乗して、エルナクラムへ移動するためジェッティ乗り場へ。 到着。 早速移動です。 着きました。下船します。 向かったのは、ツーリストデスク。 こ […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2015年7月6日 / 最終更新日時 : 2020年5月25日 とら ネパール料理 新橋 マンダップでダルバート 久しぶりのマンダップ。 神谷町で本業があり銀座線に乗るため虎ノ門まで歩くなら、お腹も空いた時間帯なので寄ってきました。 虎ノ門ヒルズをくるっとまわったら方向音痴、本領発揮。 虎ノ門駅近くに出てしまいました^^; 新橋方面 […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2015年7月6日 / 最終更新日時 : 2015年7月6日 とら インド 南インド旅行3 コーチン シンガポールのチャンギ空港より、ジェットスターに乗り込みインド・ケララのコーチン国際空港へ着いたのは午前0時過ぎ。 イミグレーションとか通過してみんなが揃ったのは、それから30分位。 そして、airtelのカウンターを探 […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2015年7月5日 / 最終更新日時 : 2016年6月17日 とら レシピ本 南インド料理のレシピ本です。 南インド料理を作る際のレシピ本です。 家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理 香取 薫 河出書房新社 Amazonで詳細を見る 「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理 ナイル 善己 世界文化社 Amazo […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2015年7月4日 / 最終更新日時 : 2015年7月14日 とら 南インド料理 家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理 南インド料理本の新刊です。 キッチンスタジオペイズリー香取先生の著書。 目新しいものと以前の著書にあったものもありますが、作ってみたい料理が載っています。 実は、香取先生にお願いして10冊購入しているのですが、到着まで待 […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2015年7月4日 / 最終更新日時 : 2015年7月4日 とら インド 南インド旅行2 シンガポール ムルガン・イドゥリショップで食事した後は、リトルインディア内を歩き回ります。 曜日感覚ないのですが、平日の午前中だったと思うので街中はガラガラ。 ちょっと暑かったですが、スイスイ見学できます。 そして、ドリンク買ったり電 […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2015年7月2日 / 最終更新日時 : 2015年8月28日 とら インド 南インド旅行1 成田〜シンガポール 総勢7名での南インド旅行。その前哨戦のシンガポール(トランジット)。短い時間ながら、濃い内容です。 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2015年7月2日 / 最終更新日時 : 2020年5月25日 とら 食べある記 デリーで、カシミールカレー もう一週間も前の食事ですが 、ブログを引越ししたのに… いや、デリーで食べたカシミールカレーが美味しかったのでアップしておこうと思いまして。 デリーに行ったら、私はカシミールオンリー。 以前、銀座店に行った時はカシミール […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2015年7月1日 / 最終更新日時 : 2015年8月1日 とら 未分類 ラッサム用スパイス [amazonjs asin=”B001I9348C” locale=”JP” title=”インド産 トゥール ダール サンバルダール アラハタダール 1kg […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2015年7月1日 / 最終更新日時 : 2015年8月1日 とら 未分類 サンバル用スパイス [amazonjs asin=”B001I9348C” locale=”JP” title=”インド産 トゥール ダール サンバルダール アラハタダール 1kg […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2015年7月1日 / 最終更新日時 : 2015年7月28日 とら 未分類 豆・米・ココナッツ等 メドゥ・ワダやドーサ、イドゥリ、ウタパム等の生地に使う豆。テンパリングにも使用します。 [amazonjs asin=”B00RHCFLSU” locale=”JP” ti […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…