ぐるとら食事会 in 川口

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こんにちは

昨日は、川口の某所(笑)で南インド料理食事会を開催致しました。

正午まで仕事をし、帰宅後調理を開始しましたが時間が押してしまいました。

主催者様、参加者の皆様ごめんなさい、そして有難うございました。

あいにく写真を一枚も撮っていなかったため、参加された方々の写真をお借りしました。

ぐるとら川口5

 わざわざmenuをプリントアウトしていただきました。
ありがとうございます。

ぐるとら川口8

和室8畳間にバナナプレートを並べます。(私は、やっていません・・・^^;)

ぐるとら川口14

先ほどのお皿の周りに参加者が座りーの、食事会です。

ぐるとら川口3

料理の写真は・・・みなさん綺麗に盛り付けられています。美的センスの問題でしょうが、私こんなに綺麗に盛り付けれれません。

ぐるとら川口4

主催者の佐藤さん。精力的に動いていただきました。
有難うございました。

ぐるとら川口12

ぐるとら川口10

ぐるとら川口9

ぐるとら川口7

ぐるとら川口6

ぐるとら川口2

ぐるとら川口13

ぐるとら川口11

今回の料理は、香取先生の出版された家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理から

オクラのサンバル(ドラムスティック入り)、ラッサム、ゴーヤーのマサラポリヤル(ゴーヤーをピーマンに変更)、

人参のポリヤル、アヴィヤル(野菜変更)を作りました。

4人分の材料が掲載されていますが、その分量のほぼ4倍。
塩だけは、4倍にしてしまうとしょっぱい料理になっちゃうので加減しました。

比較的、皆さんの受けも良かったように思います。

ラッサムにギーを使用しましたが、さすがペイズリーとのお言葉もありました。

キャベツのトーレンは、時間に追われレシピ確認せず、いつものトーレンを作りました。

が品数多く作ったため、料理を盛り付ける皿や鍋が不足し小さめのフライパンで作ったので大変でした。
フライパン目一杯のキャベツをかき混ぜるのがもぅ・・・

でも、シャキシャキしたキャベツは、自分好みでした。

あとは、香菜とミントをペーストにした緑色のクルマは、酒飲みがそんなにいないようでしたのでニンニクは入れませんでした。いや、入れ忘れだったか・・・忘れました。

今回のチャレンジ(どの料理もそうかもしれませんが)は、ワダ。

先日、荒川遊園のなんどりにお伺いした際、inaさんよりウラドホールで作るワダは美味しいよ!との
お言葉をいただきましたので練習もせずに初挑戦(笑)。
完全にペーストにはぜず、ちょっとつぶつぶが残るくらいで揚げましたが、
よかったのか、わるかったのか・・・

皆さんの食事風景を見ていたら、結構辛いもの大丈夫そうな方が多かったので
menuにはありませんが、カードチリも追加でお出ししました。
太白のごま油で揚げたからか?何時もより美味しく感じました。

近いところは市内の方、遠いところは神奈川県、千葉県より足元悪いなか有難うございました。

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