南インド旅行7 コーチン5 cooking-class

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こんばんわ

今回の南インド旅行(ケララ)でのメインイベントです。

Nimmy 先生の料理教室

Nimmy先生は、シリアンクリスチャン

N-jiriさんがケララの風Ⅱを出店される際(?だったと思います)、ケララに来られてレッスンを受けた権威ある先生。

事前にN-jiriさんに予約を取っていただき万全のはずが・・・

ちょっとトラブル発生。

Nimmy先生の所までオートに乗ったのですが、その運ちゃんがまずかった><

到着したと思ったら、運賃をふっかけてきました。

乗車する際、運賃を交渉してから乗るのですが目的地は大きなお家。

そこに来る日本人なら金持ってるだろう!?と思われたのか高額請求。

その運賃について議論していたら・・・

その場を目撃されてしまい、先生の気分を害してしまいました。

家の前で交渉なんかしないで!!

そして、出てきた言葉が「レッスン中止><」

平身低頭し30分後?になんとかお許しを頂きました。

改めまして、その折は申し訳ございませんでした。
(先生の目には留まらないと思いますが)

レッスン会場は、新設されたレッスン用のスペース。

綺麗です。

しかもオープンエア。

涼しい🎶

ちょっと、虫が飛んでいますが・・・

スクリーンショット 2015-07-17 1.37.20

Nimmy先生、真剣です。

まずは魚料理から。
料理名聞いておらず?、鶏や牛肉、魚なんでもこの味付けで調理ができると言っていたので
Meen Masalaでいいかな。

スクリーンショット 2015-07-17 1.43.56

基本最初から、最後まで強火で調理。

フライパンなんかだったら焦げてしまうと思いますが、この鍋だと大丈夫。

欲しくなりますね。
でもそんなに大きくないから、仮に買ったとしても食事会でのお披露目はないと思います。

スクリーンショット 2015-07-17 2.16.14

次は牛肉のミートボール料理。
Meatball Curry

スクリーンショット 2015-07-17 2.18.20

先生はクリスチャン。

だから、牛肉もインドなのに食べられる。

調理の際、次はビーフ!と強調されていました。

シリアンクリスチャンの名物料理かもしれません。

この頃になると、先生もノリノリ!

スクリーンショット 2015-07-17 2.22.02

最後の調理デモは、海老。

ブラックタイガーを使っての海老のマサラです。

Konju Masala

スクリーンショット 2015-07-17 2.26.06

海老の香りがたまりません。

調理デモを見ているとお腹が空きます。

因みに、Nimmy先生の使用しているココナッツオイルはNirmal。

ケララの風ⅡのN-jiriさんも変なものが入ってなくて美味しいとのことで使っているオイル。
(私もこのオイル使ってます!) (笑)

スクリーンショット 2015-07-18 0.23.10

あ、まだあった・・・

Potato Masala

ホクホクのじゃがいもさんです。

スクリーンショット 2015-07-17 2.34.19

調理デモが終わったので、食事開始です。

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まずは冷静トマトスープ。ラッサムだったのか思い出せません。。。

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テーブルの上には可愛らしい置物が。

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ドーサと先ほどの海老料理です。

裏でドーサを焼いてくれたんです。
思わずびっくり、西城秀樹です。

西城秀樹といえば、ですね🎶
わからない方、お気軽にお聞きください。がっかりされるかもしれませんが・・・

2013南インド旅行118

お魚さんがアッパムと一緒に出てきました。

嬉しいですね。

うまい、うますぎる・・・ つい最近つぶやいたのでやめときます。

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最後はミートボールです。

ライスにあいます。

右側の赤いのは・・・多分アチャールです。

覚えていません。

美味しかったのでお代わりしました。

2013南インド旅行126

なんと、デザートまでついてきました。

お腹いっぱいです。

Nimmy先生と色々な話ししました。

一時はどうなるかと思いましいたが楽しいひと時

有難うございました。

inaさん一家は、明日チェンナイに発つため空港近くのホテルへ。

残された私達は、グランドホテルの裏のホテルへ

用意していただいたオートに乗って向かいました。

ホテルに着いたら、N-jiriさんの動きが怪しい。

2013南インド旅行297

マンゴーを切るN-jiriさん

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剥き終わりました。

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つづいて、お父さんいや!

ではなくて、パパイヤ。。。

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そして大トリは、スイカ!

市場で、N-jiriさんがスイカの値段をお店の人に聞きました。

どうせ買わないだろうと思ってたらしく、ちょうだい!と言ったら

目が・になってました。(笑)

2013南インド旅行302

2013南インド旅行306

市場で購入したフルーツを食べよう!とのことでお疲れのところ切っていただき、美味しく頂きました。

ごちそうさまでした。

もう少し続きますが、一休み一休み。

あ、Nimmy先生の著書をコーチン空港の書店でゲットしています。

image

表紙のおぢさん誰なんでしょうか?

写真が横向きになってしまいます。N-jiriさん、ゴメンなさい。

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