あなたはどんなビリヤニが食べてみたいですか？
とら屋食堂では、お客様からご希望あればご希望のビリヤニをお作りしています。
今までも、
ゴーヤといえば豚肉でしょう！というご意見から「ゴーヤと豚ヒレ肉」のビリヤニ
フルーツでビリヤニを作ってみたらどうなるのか？という提案から生まれた「季節のフルーツ」のビリヤニ
ピーマン大好きなお嬢さんからのリクエストで「ピーマン」のビリヤニ
ふるさと納税でいつもアナゴをお取り寄せしているというお客様からのアイディアで「アナゴと山椒」のビリヤニ
越後川口の町おこしイベントでリクエストをいただいた「あゆ」のビリヤニ
お祝いの席にふさわしいものをというリクエストから生まれた「金目鯛」のビリヤニ
漬けと刺身のサクを交互に並べた「マグロ」のビリヤニ
ただの鴨ビリヤニじゃつまらない、やっぱりネギを背負ってないとというご意見を採用した「鴨とネギ」のビリヤニ。
大人気のみかんなビリヤニシリーズは「みかんと鶏肉」「みかんと鰤」「みかんと鯖」と続き、みかんから橙、土佐文旦とサイズアップしていきました。
クリスマスを連想する大人気、かつ大容量の「骨つきもも肉のチキンレッグ」のビリヤニはなんと１キロオーバー
縁起物の「大寒たまご」のビリヤニやファンの多い「ごろっと骨つきマトン」のビリヤニ
季節を感じる「秋刀魚」のビリヤニやゲリラ的に登場する「タコ」のビリヤニ
その時期手に入るイカを全部詰め込んだ「烏賊」のビリヤニはなんとイカの中からホタルイカが顔を出す
食鳥の女王といわれる「ホロホロ鳥」のビリヤニをリクエストいただきお取り寄せしたこともありました。
日本最大の地鶏「天草大王」のビリヤニや「蝦夷鹿」のビリヤニ、もっとも脂が美味しいと評判の「アナグマ」のビリヤニ
牡蠣のビリヤニだけでも、「ごろごろ牡蠣」や「ゴロっと牡蠣」など牡蠣好きさんのココロを刺激するビリヤニなどいろいろなビリヤニを作りました。
ここでは挙げ切れないほどたくさんの種類があります。
味付けは、その食材の良さを引き出せるよう工夫をして？？調理を心掛けています。
一応、毎回喜んでいただけているようではありますが、まだまだ、私たちが知らない食材や、思いもつかないようないろんな組み合わせがあると思います。
もし、あなたが「あんな、こんなビリヤニが食べたい」と思ったらお気軽にご相談下さい。
「とら屋食堂」には公式のLINEとして「とら屋食堂ビリヤニ部」というものが存在します。
お友達登録して、お気軽にご希望を教えてください。
リクエストをいただいたら、すぐに「ビリヤニ部」のメンバーにその情報をシェアし、「美味しそう！」「面白そう！」と賛同をいただいたものから作ってまいります。
食材によっては、作る食数が少ないとかなり割高になってしまうものもありますので、都度ご相談しながら取り組んでいきたいと思っておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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