PORK VINDALOO

南インド料理

こんばんは

いやー、暑いですね。

外を歩き回っていると、30℃の気温にもかかわらずへばってしまいます。

まぁ、若くないってことでもあるのですが(^^ゞ

そんな日の晩御飯は、ポークビンダルーを作りました。

なんで、作ったのかというと・・・

たまたまdancyuの8月号を立ち読みしていたら、デリーの田中社長がポークビンダルーのレシピを掲載していたからなんですが、このレシピは、豚肉を3日間もマリネしなくてはいけないレシピ。

今日、食べたいのに・・・

まぁ、3日間も付け込まなくてもそれなりに美味しいのでしょうが、そのレシピは次回にとっておいて・・・インド人の書いているレシピをブログで拾ってきて作りました。

生憎、ワインビネガーが切れていたのでお酢を使いましたが・・・
そして、チリペッパーも若干多めに入れたら、相方さんには辛かったらしく。
自分的には、ちょっと辛め?という感じの辛さだったのですが、ヒぃ~ ヒぃ~言って食べていました。
次回作るときは、田中社長のレシピで豚肉を3日間付け込んで作ってようと思います。

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