2012年10月6日 / 最終更新日時 : 2015年7月1日 とら 南インド料理 Meen Achar 先日購入してきて、冷凍庫の肥やしになりかけていた「ワカサギ」を利用して パーティ用のAcharを取りあえず作ってみた。 とにかく辛い。 が、ニンニク・生姜の香りと唐辛子の噎せる臭いがたまらない。 この香りだけで、いっぱい […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年10月6日 / 最終更新日時 : 2015年7月1日 とら 南インド料理 Omlette Curry 今日のブランチは、オムレツを使用したトマトとビネガーの効いた酸っぱめの料理。 ケララ北部のマラバー(ル)コーストのムスリム料理だそうです。 以前inaさんも作られていますが、オムレツカレーと表記しておきます。 でも、作ろ […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年10月5日 / 最終更新日時 : 2015年7月1日 とら 南インド料理 Nilgiri Chicken Kurma 昨晩食べた、メイン料理を掲載し忘れていました。 というより、作成中に寝落ちしてしまったのが本当のところ。 冷蔵庫の中をみたら、先週の食事会で利用した香菜が余っていた。 相方さんが香菜の延命措置を行ってくれてはいたものの、 […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年10月2日 / 最終更新日時 : 2015年7月1日 とら 南インド料理 Mutton fry 冷蔵庫内の整理!! を、しなければならなく冷凍庫で冬眠していたラム肉を引っ張り出し、簡単にできる Mutton fryを作り、晩御飯のおかずにしました。 ちょっと脂身が多かったのですが(笑)、挽きたてのガラム […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…
2012年9月30日 / 最終更新日時 : 2015年7月1日 とら 南インド料理 Mutton Kuzhamb 今日の晩御飯は、新大久保のグリーンナフコで2kg 1000円で買った骨付きマトンを利用して Mutton Kuzhamb を作ってみました。 冷凍マトンを買った後、小分け包装を相方さんにお願いしていたので気付きませんでし […] 共有:FacebookTwitterPinterestメールアドレス続きを読むPocketいいね:いいね 読み込み中…