Masala Dosai

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いや~、風が強くなってきました。

隣家のバルコニーから、煙草の煙以外にも何か飛んでくるんじゃないかとヒヤヒヤしていますが(笑)台風がやってきて、電車が止まる前に帰宅しなければ帰宅難民に為りかねないので、18時半からの打ち合わせをキャンセルし足早に帰宅しました。いいのか??(^^ゞ
昨日から本日にかけて、yama-g यमさんのブログ「趣味はインド料理」を見て、無性にドーサが食べたくなり・・・ 早く帰宅してしまったので作ってみました。
あ、作ってみましたといっても・・・
インスタントドーサですが・・・(T_T)/~~~
今朝出社前にウラドダルと米、フェヌグリークを水に浸そうと思って食材を探していたら、使いかけのドーサミックスが残っていたのです。(笑)
そのドーサミックスを利用しての、南インド料理祭りを開催致しました。
本日作って食べたものは、マサラドーサ
茄子とオクラのサンバル
ココナッツチャトニ
青唐辛子・ライムピクルス
だけでは終わりません。(笑)
人参サラダ(Carrot Kosamari)
カリフラワーのチャナダルクートゥ(Cauliflower cootu)
単なるヨーグルト
茄子のマサラ詰め(Ennai Kathirikkai)
Ennaiを調べてみたら、語源はドラヴィダ語族でゴマを意味するエルと、油を意味するネイが合わさったと考えられるそう。
今回はマサラを詰めた茄子をゴマ油で炒め煮しました。
あ、太白の胡麻油が切れてしまった。コストコに買いに行かねば・・・
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コメント

  1. yama-g より:

    インスタントのドーサミックスはまだ使ったことがありませんね!
    とらさんが作ると、美味しそうに見えます。
    食べたい…

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